Der trnd Projektblog: Hier gibt’s die aktuellen Projektnews und Diskussionen rund um das trnd-Projekt zu Toppits Dampf-Gar-Beutel.

Buchweizen Germknödel mit Preiselbeermarmelade und Vanille-Mohn-Soße.

Zutaten:
100g Buchweizenmehl (im Reformhaus oder Bioläden)
300g Weizenmehl
240g kaltes Wasser
10g Olivenöl
2 TL Honig, ode rmehr für süße Knödel
11g frische Hefe
4EL Preiselbeer- oder andere Marmelade

für die Soße:
ein Päckchen Vanille Pudding Pulver
Zucker
600ml Milch
Mohn

ramonagoehrs

Zubereitung:
Alle Zutaten für die Knödel in einer großen Schüssel gut verkneten und mindestens eine halbe Stunde an einem warmen, ruhigen Ort gehen lassen. Dann den Teig in 4 Teile teilen (fällt dabei meist wieder ein bisschen in sich zusammen), gut kneten und flach drücken, 1EL Marmelade in die Mitte geben und gut verschließen. Je einen Knödel in den Dampfgarbeutel geben und nochmal gehen lassen. Vor dem Garen mind. 150ml Wasser in den Beutel geben, gut verschließen und bei 750W etwa vier Minuten garen. (Das Wasser im Beutel fängt dabei zu sieden an, ist aber wichtig, damit der Knödel nicht zäh wird.)

Für die Soße, das Puddingpulver nach Packungsanleitung zubereiten, allerdings mit 600ml Milch. Gut süßen und nach Belieben gemahlenen Mohn hinzufügen.
Knödel mit Soße am besten heiß servieren.

trnd-Partnerin ramonagoehrs

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Apfelspalten mit Zimt/Zucker und Vanillesauce.

Zutaten:
Äpfel
Zimt
Zucker
Vanillesauce

Zubereitung:
Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Dann mit ein wenig Wasser in den Dampf-Gar-Beutel und bei ca. 750W für 3,5 min. in die Mikrowelle. Danach die Apfelscheiben mit Zucker und Zimt bestreuen und mit Vanillesoße servieren – köstlich!
trnd-Partnerin mel17

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