Der trnd Projektblog: Hier gibt’s die aktuellen Projektnews und Diskussionen rund um das trnd-Projekt zu Toppits Dampf-Gar-Beutel.

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Cayennepfeffer, Crème Fraiche, Mango, Spargel

Zweierlei Spargel mit Mango-Dip

Zutaten für 4 Personen:
2 XL-Toppits® Dampfgarbeutel
750 g grüner Spargel, geschält
750 g weißer Spargel, im unteren Drittel geschält
Salz

Dip:
1 reife Mango, geschält, entkernt u. Fruchtfleisch grob gewürfelt
200 g Creme fraiche
½ TL Cayennepfeffer
Salz

Zubereitung:
Spargelsorten getrennt in jeweils einen Dampfgarbeutel legen, leicht salzen, Beutel schließen. Den grünen Spargel ca. 3 – 4 Min. garen, den weißen ca. 4 – 6 Min. bei 800 Watt (unbedingt im Beutel lassen, bis alles fertig ist, der Beutel hält prima warm). Mango am Stein entlang halbieren und den Stein entfernen. Die Hälften jeweils vorsichtig kreuzweise einschneiden, die Schale umstülpen und die Würfel abschneiden. Mit der Creme fraiche pürieren (ein paar Würfel als Deko aufheben) und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mit den Würfeln dekorieren. Den grünen und weißen Spargel abwechselnd auf den Tellern anrichten und mit Dip servieren. Dazu passt Reis oder Baguette.
trnd-Partnerin Katzimoto

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Brühe, Butter, Crème Fraiche, Hühnchen, Kohlrabi, Pute, Wirsing

Kohlrabi oder Wirsing mit Putenfilet.

Zutaten:
400 g Kohlrabi
50 ml Brühe
50 g Butter
500 g Puten- oder Hühnerbrust
Crème légère

Zubereitung:
Kohlrabi in Würfel schneiden. Mit Brühe und Pfeffer würzen, Butter zufügen. Puten- oder Hühnerbrust mit Cayenne-Pfeffer würzen und im Beutel auf das Gemüse legen. In der Mikrowelle bei 800 Watt 7 min garen. Putenfilet herausnehmen und in Scheiben schneiden. Gemüse mit Crème légère verfeinern.

Statt Kohlrabi schmeckt auch in Streifen geschnittener Wirsing sehr lecker.

trnd-Partner DOM15

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Crème Fraiche, Fisch, Gemüse, Kartoffel, Lachs, Milchspeisen, Zucchini

Lachs-Zucchini Gemüse.

Zutaten:
100 g Zucchini
50 g Kartoffeln
30 g Lachs
10 g Butter
Crème Fraiche
Dill

Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und schälen, in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Dann ein Stück tiefgefrorenen Lachs (125g) dazu und beides im Dampf-Gar-Beutel bei 850 W ca. 6 Min. garen. Inzwischen die Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Etwas Creme Fraiche mit Dill anrühren. Nach Ende der 6 Minuten den Dampf-Gar-Beutel öffnen, die Zucchini und die Creme Fraiche zugeben. Alles flach ausbreiten und nochmal bei 850 W 5 Min. garen.

trnd-Partner cybelle2

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Hähnchenbrustfilet mit Paprika.

Zutaten:
9 Hähnchenbrustfilet, á 125 g
5 Paprikaschoten, rot
10 TL Paprikapulver, edelsüß
4 TL Currypulver
7 EL Öl
Salz
Pfeffer, weiß
600 ml Sahne
300 g Crème fraîche
6 EL Saucenbinder, hell

Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Dann das Paprikapulver, Curry und Öl miteinander verrühren. Mit dem Fleisch vermischen und etwa 15 Min. lang marinieren. Die Paprikaschote würfeln und zum Fleisch geben. Nun nachwürzen, die Sahne und Crème fraîche dazugegeben und alles gut vermischen. Alles auf 2 XL Dampf-Gar-Beutel verteilen und dann bei 800 W 10 Min. garen lassen.
trnd-Partner babyellies

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Knusper-Knödel mit buntem Gemüse und Quarkdipp

Zutaten:
Semmelknödel
1 Becher Quark
1 Becher Creme-fraiche
2 EL Milch
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Karotten
Kohlrabi
Blumenkohl
Fleischkäse.

linda00078

Zubereitung:
Semmelknödel in Scheiben schneiden und anbraten.
Quarkdipp: 1 Becher Quark und 1 Becher Creme-fraiche verrühren, 2 EL Milch dazu, Salz, Pfeffer und etwas Schnittlauch.
Möhren, Kohlrabi und Blumenkohl putzen, waschen und in den Dampfgarbeutel geben. Bei 800 Watt 9 min garen. Wir haben noch eine Scheibe Fleischkäse dazu gebraten.
trnd-Parterin linda00078

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