Der trnd Projektblog: Hier gibt’s die aktuellen Projektnews und Diskussionen rund um das trnd-Projekt zu Toppits Dampf-Gar-Beutel.

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Rhabarber-Himbeer-Chutney.

Zutaten:
200 g Rhabarber
100 g Himbeeren
50 g rote Zwiebeln
3 Sternanise
1 Stange Zimt oder Zimtrinde
2 Kapseln Kardamom
2 Nelken
2 getrocknete Chilischoten
1 TL Zwiebelsamen
1 TL Salz
60 g Zucker
40 g Essig (Tafelessig, Balsamico)

Rhabarber-Himbeer-Chutney

Zubereitung:
Den Rhabarber putzen und dann in Stücke schneiden. Die roten Zwiebeln würfeln und die Nelken leicht anstoßen. Dann alles zusammen mit den Himbeeren, Sternanis, Zimt (vorher bearbeitet), Kardamom, Chilischoten, Zwiebelsamen, Salz, Zucker und Essig in den XL Damp-Gar-Beutel geben und gut vermischen. Anschließend bei 800 W 5 Min. in die Mikrowelle. Dann in eine Schüssel umfüllen und am Besten über Nacht abkühlen bzw. durchziehen lassen.
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